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「体・心・食の意識を変えて、自分らしく前向きに」
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自炊しています♪(^^)

こんにちは、西口のぞみです。

生徒さんから言われること。
『先生料理できるんですか!』とか、
『先生結婚してるんですか!』と驚かれたりする(^^)笑
でもその意外性をポジティブに捉えてます♡

何でよくそう思われるのかは簡単で、
夜は毎日レッスンしてるし土日もイベントや勉強会があるし、
海外に一人で行ったり勉強で一人で遠くへ行くからだと思う。

今の時代は経済的に余裕がある家庭は少ないし、
男女平等に見られるようになって女性も活躍しやすい環境が整っている。
そして家庭内の仕事の男女比率も変化しつつあるよね♪
我が家も旦那さんが色々と手伝ってくれてます。
ありがたいです♡
それにお互い自営業なので朝ご飯は一緒に食べられたりすることが多いし、
以外と夫婦の時間もあったりして充実してますよ♡
それに海外旅行の楽しさも理解してくれて楽しみも増えました!笑

さて、大したものじゃないけど!笑
最近ハマったのが「芋きんとん」♡
大きい紫芋が届いて何となく茹でてたら芋きんとんにしたら美味しそうって思って、
家にあったバターと黒糖を入れて混ぜまぜ♡
優しい甘さとほっこり感でおやつに最高でした♪

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毎週無農薬の野菜が届きます。
冬は根菜類が多くて…根菜はすぐお腹がいっぱいになるから困ってた。
他にも里芋、じゃがいも、大根もね。

そしたら大根の生の美味しいこと!!
冬の大根はみずみずしくてシャキシャキなことを忘れてました。
もう私は大根の漬物やみそ付けにやみつきです。

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大根の漬物でお気に入りはこの「梅酢」、
梅と塩だけで作られていて梅好きの私は本当に止まらない。
おやつにポリポリ食べられるからすぐに大根はなくなってしまった。

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あとはジャガイモは煮物もいいけど、時間ないときは「じゃがバター」♫
野菜が美味しいから本当にシンプルな料理がとても美味しい!!
(もう一つは大好きな菜の花♡)

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里芋を中華スープに入れても美味しかった♡
料理は時間がある時に作るのはとても好き。
心の余裕がないと料理は後回しになってしまう、
世の中の子育てもして仕事もして家事もしている方々は本当に尊敬します。

そして冬は暖かい飲み物が欲しくなるよね!!
私も大好きなチャイを時間がある時はお鍋でスパイス入れて作ります。
シナモンやカルダモンやクローブを入れたりして丁寧に。

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これは最近ヨガ友と行ったご飯屋さん♪
友達が少ない私はあんまり外食はしません。笑(^^)
ラシックのとろろ屋さん、とても豪華なランチでびっくり☆
自然薯は久しぶりに食べました。

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こちらはKITTEのエリックサウス、南インド料理屋さん♫
私は南インドで食べたドーサが大好きであればやはり頼んじゃう。
付け合せもチャトニやサンバルもついていておいしかった♡

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料理は見た目もとても大事だよね♡
色んなものを少しずつ盛って目を養う事で心も満足するし、
食べ過ぎ防止にもなりそう(^^)
最近の私は自炊は簡単に済ませてしまうけど、
時間があるお休みの日は丁寧に心を込めて料理してみようっと♡
ご飯はインスタのストーリーに載せてるので、
そちらもよかったら見て下さい♪



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手作り味噌も3年目♡

こんにちは、西口のぞみです。

今年の手作り味噌はシンプルに白米糀にしました♪
というか1月に買ったのになんだかんだで。。。
こんな時期まで作っていませんでした(><)
期限が6月だったのと、すぐできると思っていて後回しに。

毎年私は2月頃に仕込んで9月頃に開けています。
去年は玄米糀を使って、今はタッパー3つ残っています♪
ギリギリ1年分にはなりませんが、
1年の大半は手作り味噌を楽しめます♡

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今年も有機栽培されたものにしました♪
せっかく手作りで作るんだし、
体にいいものでつくりたいといつも思ってチョイスしています。
毎年違うメーカーさんで作っているけど、
いつか『これだ!』と思うものがあればいいなぁっと思いながら♡

今年もお豆は既に煮てあるものを選びました。
お豆から炊くとなるとすごく時間がかかりますが、
煮てあるものなら誰でもすぐに作れます!

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ビニール袋に塩と糀を入れて振る。

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そこにお豆を足して潰していきます。
ミキサーを使ってもいいし手足でもできます。
私は去年から手を使って潰していますよ(^^)

ミキサーを使うとキレイに潰せますが、
このまま袋で潰した方が簡単で汚れないからです♡
ちょっと手は疲れますが、
今年はタイミングよく旦那さんが帰ってきたので、
疲れたら旦那さんに手伝って潰してもらいました(^^)
初めて作っているのを見たらしく興味津々なご様子!笑

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ある程度潰せたら、かめに入れていきます。
ハンバーグのように味噌を丸めてから空気を抜くように上から押していく。
それを繰り替えして平らにしたら、
空気がなるべく入らないようにラップを敷いて重石をして蓋をします。
蓋にも空気防止のためにラップをします。
でもやっぱり空気を抜くのは難しいから入ってきてしまうんだけど(><)

ここからの管理はメーカーさんによって違う。
今年のものは1ヶ月に1回開けて様子をみるとあるので、
これから1ヶ月開けて順調に発酵していくか見ていきたいと思います♡

今年もみなさんお味噌はもう作りましたか?
またおすすめがあれば教えてくださいね♪





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手作り味噌仕込み~♪

こんにちは、西口のぞみです。

今年も手作り味噌の季節がやってきました♡
冬に仕込んで秋に完成する♪
去年初めて挑戦して美味しかったから今年も作ったよ~

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今回買ったキットはこれ♪
玄米糀と有機のお豆が既に煮てあるものをチョイス♡
前は豆から圧力鍋で煮たから半日かかったかな~
今年は簡単なやつにしちゃった!!

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塩、糀、豆をポリ袋に入れてまぜまぜ。。。
ポリ袋もこのキットはついてたの♪
そして潰すだけ!
前はミキサー使って細かくしたんだけど、手でいいとのこと♪
とっても簡単だった~
やっぱり前は豆を圧力鍋で煮て、ミキサーで潰すのが時間がかかった。

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これは30分潰した後だよ、テレビ見てるうちに終わる♪
そしてお気に入りの容器に入れて♡
私は見た目がかわいくてこれを使ってるけどタッパーでも何でもいい♡

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こんな感じで容器に入れてパンチして空気を抜く。
その上にラップをして重石を乗せて、トータル1時間で完成!
この量で旦那と2人毎日味噌汁を食べて、だいたい半年分だよ♡

容器付きのキットもあったりして、超簡単!
興味ある人はぜひ試してみて。
冬の間に仕込まないといけないからあと少し♡



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最近のご飯とハマりもの♪

こんにちは、西口のぞみです。

今日は私の食生活について♪
ずーっと続いてるものは、まず朝起きたら白湯を飲むこと。
中学生のときくらいから始まったこの習慣。
一時やってない時期もありましたが冷え性の私は毎日続いてます。
寒い冬には体が温まるし便通も良くなる気がする!!

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なぜ白湯がいいのか?
寝ている間に体から水分が出ていく。
朝起きていきなりご飯を入れるより白湯を飲んで内臓の活性化を。
そして温まることによって基礎代謝もUPしてくれる♡
私は白湯も美味しく飲めるけど、中には苦手な人もいるよね。
そんな人はカボスやレモンを入れて飲めば飲みやすくなると思いますよ(^^)

そして最近買ったグルテンフリー商品。
年末にグルテンフリーを約1ヶ月半試してから
小麦粉を使ったものを食べることは本当に減りました。
だからおやつにはプリンやヨーグルト、ナッツやフルーツをよく食べる♡
私は食べたいものを食べるから動く精神!
なので小麦を使ったのもは完璧にやめてはいないですが
旦那さんは今も実践中。

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これは玄米子を使ったパスタとアボカドチップス♡
とってもおいしかった♪
今後、花粉の季節になって旦那さんの花粉症がどうなるか楽しみ。
少しは軽減されたらビール好きの旦那さんだから、小麦が原因の可能性が大です。

最後はご飯♪
毎週家に無農薬の野菜が届くのでそれを楽しみに旬の野菜を楽しんでます。

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この日の朝ごはんは豚汁を作っただけなんだけど
毎食野菜は食べたいな~って思ってます♡

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これはポテトサラダを洋風に仕上げてみた。
◆ラディッシュ
◆ルッコラ
◆ウインナー
調味料は塩コショウとマヨネーズ、マスタードとオレガノ。
いつものポテサラに飽きたら、材料を変えれば飽きないよー♪

ちなみにじゃがいもやカボチャなどは炭水化物としての要素(糖質)がとても高い。
だから食べ過ぎないようにしてるよ~
食べ過ぎる場合はご飯量を減らす工夫をしてます。
野菜と言っても栄養素はそれぞれ、みんなも気をつけて(><)

ちなみにブロッコリーはビタミンもミネラルも豊富、
しかも糖質も少ないという優秀な野菜!!
うちでもよく食べてる野菜。
基本は野菜は食物繊維が豊富だから便として体から出ていくことが多い。
便通で悩んでる人は野菜の量を見直してみるのもおすすめですよ~

では今日から寒い日が続きますが、みなさん1週間頑張りましょう(^^)
早く暖かくなってくれないかな~♡
春が待ち遠しい!!


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グルテンフリーと手作り味噌完成!!

こんにちは。
ヨガ・ピラティス・パーソナルトレーナー、
Natulive(ナチュリブ)西口のぞみです。

2月に手作り味噌を仕込んでいて、秋になったのでオープン♡
手作り味噌完成しました~!!

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てか開けてびっくり!普通にカビ生えてたーーsweat02
梅雨時期には一度開けてみて空気が入っていないか確認をする方がいいと
書いてあったんだけど、「大丈夫でしょ」と思って一度も開けなかったわたし。

調べたらカビが生えるのはよくあることで、
カビを取れば普通に美味しく食べられるとのこと。
恐る恐るお味噌汁にイン!

。。。。。。めちゃ美味しかった~、よかったぁ♪
自分で作ると余分なものを入れてないし安心安全でおいしい~
最高です!!

作る人の参考にこんな感じでタッパー7個分作れたよ♡
私は今年も作る予定です。

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私はこのキットを使って作ったよ~
その時の味噌作りのレポブログはこちらからみてね♡

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そして西口家、グルテンフリーを続けて2週間が終了~♡
どうだったかというと、結論とってもよかった!
うちではこのまま極力グルテンフリーを続けよう、ってなりました♪

旦那さんはそこまで小麦を取っていないんだけど・・・
飲み会のときのビールをワインに。
そしてたまにパスタを食べていたのを辞めた程度。
なのに人から「痩せたね」と言われたらしいし、
自分でもお腹周りの余計なお肉がなくなったと実感したんだって(^^)

私もパツパツ感のあったデニムが緩くなりました♡
まぁ、私はよくパンも食べてたしクッキーなどの小麦を使ったお菓子もたくさん食べてたからね。
でも2週間やって自然とパンとかお菓子を欲しなくなったよ~
当たり前だけどお菓子が減ったのでお肌も調子がいい♪

前にも書いたけど、私が感じた効果はこれ。
▶寝起きがいい(目覚まし前に6時半頃目が覚める)
▶お肌の調子がいい
▶朝起きた時の脚がスッキリ!(むくみが減った)
▶便通が良くなった(多い日は1日3回)
▶デニムが緩くなった
▶お菓子などの間食を食べることが減った
▶夜食を食べる回数も減った
▶満腹感が前より得られるようになって食べる量が減ったetc...

私達にはあっていたようです♡

最後に最近のグルテンフリーの唐揚げご飯。
揚げ物は基本、小麦だけど片栗粉で代用して作ったよ。
サクサクでうまい~

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食事は何でも2週間くらい変えてみると、
自分の体調に合っているか分かるみたいです。

パンとかパスタ、ラーメンとかよく小麦製品を食べる人は
グルテンフリーを2週間試してみる価値はあると思いますよ。
参考にしてみてください♡



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グルテンフリー試し中♪

こんにちは。
ヨガ・ピラティス・パーソナルトレーナー、
Natulive(ナチュリブ)西口のぞみです。

実は今グルテンフリー(小麦を食べない)をしています。
1週間が経過!!

ひとまず効果は出てます。
▶寝起きがいい(目覚まし前に6時半頃目が覚める)
▶お肌の調子がいい
▶朝起きた時の脚がスッキリ!(むくみが減った)
▶便通が良くなった(多い日は1日3回)

今の所、こんな効果でしょうか♪
私がグルテンフリーをやろうと思ったきっかけは
お客様に勧められたジョコビッチの本『生まれ変わる食事』を読んで。

パンもクッキーも好きだしやめるつもりはなかったんだけど
読んでるうちに私もグルテンやめて体に変化があるのか試したくなった。

2週間辞めると誰でも効果が現れるというからひとまず2週間。
今のところ、全くツラくない。
というのも近くに米粉100%のパン屋さんがあってパンも食べてるし
グルテンが入っていないスイーツは食べてます。
例えばプリンや栗きんとん食べました♡

でも今まで小腹がすいたら、チョコやバーやクッキーを食べていたのを
ナッツやフルーツ、アーモンドミルクやココナッツミルクを入れた飲み物にしてる!
これはとってもいい♡

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これ、昨日の私の夜食。
レッスンから帰ってきてどうしてもお腹が空いたけど、家にはヘルシーなものしかない。
旦那さんも一緒にグルテンフリーしてるからね♪
家にあった野菜だけじゃ物足りず、私の大好きなナッツ&チーズも一緒に♡
『リッチな夜食や』と言いつつ。。。。
美味しくて大満足!!

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ちなみに醤油に小麦入ってたからコレ買ってスタート。
小麦にもグルテンが入ってたのがびっくり~知らなかった!
そしてジョコビッチも本で勧めていた、オーツ麦。
オーツは味気なくてあまり好きじゃないんだけど、ジョコビッチが勧めるならと思って買う。←単純♡
色々調べたら美味しそうで簡単に調理できる『オーバーナイトオーツ』ってやつを
おやつ代わりに作ろうと思います。

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ある日のランチ。
こんな感じで和食を中心に食べれば自然と小麦は食べなくても済む。

今日は旦那はんから、唐揚げが食べたいとのリクエスト。
片栗粉を使った唐揚げを作ろうと思うー♪
そしてびっくりしたことに、私がグルテンフリーを始めて性格が穏やかになった、
と旦那はんに言われた~sign03

時間がない時はコンビニで簡単にパンを買って済ませたりしていたのが
おにぎりを作ってもっていくようになったりして。。。
加工されていない自然に近いものを食べているから心にも影響があるのかな?

やっぱり体は食べるもので作られている!と実感した出来事♡
まさかこんな所にも効果が出るとは!
これはグルテンフリーを続ける効果はありかも♡
また2週間終わったら報告するね~♡


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